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Meat The Fish debarque à Batroun !

Meat The Fish decided to mouiller ses nageoires du côté de Batroun. L’établissement mi-épicerie, mi-restaurant de Saïfi (Beyrouth) vient d’y ouvrir sa dernière adresse au sein du complexe immobilier de Marea, à quelques mètres seulement de l’entrée de la cité balnéaire du Nord.

The établissement d’environ 200 m² (100 places assists), with the terrasse donne sur la plage, as imagined by Karim Begdache, who on doit left the design of the concept-stores of Saïfi et de Faqra. L’architect and rebuke the “simple but chic” lignes who faisaient the brand of manufacture deux other établissements.

« Batroun represents an obvious force d’attraction, more than us and cherchions as part of lieu particulier et nous n’envisagions pas d’and developer us mark avant de faire the connaissance of Chafic Saab, le promoter derrière Marea. Ce Meat The Fish at the beach is réellement né de cette rencontre. Good advantage, in all cases, that the financial potential is attended to », explains Karim Arakji, manager of MTF, who prefers to guard the investment confidence.

Bahaa Karkouh, director of the operations of the NBL group (Nothing But Love), recruited a fifteen employees for the occasion, with 150 total number of salaries of the group qui chapote, outre MTF, a dizaine de concepts comme Skirt, a restaurant dedicated to food in the center-ville of Beyrouth, or Maryool, an establishment specializing in Lebanese gastronomy. NBL also establishes the atelier de transformation Royal Gourmet et la cloud kitchen que dessert l’ensemble des restaurants du groupe, albeit des établissements indépendants.

Le café The Backburner, du même groupe que Meat The Fish (Nothing but love, NBL), is also installed on the côte de Batroun sous forme d’a “food-truck”. PhotoDR

The Backburner

Ouvert 7 jours sur 7, on returning to Batroun les plats-signatures de l’enseigne, comme le thon sandwich, la tartine d’avocat-crabe or le saumon-based Surfside burger. More l’ouverture de cette adresse estivale est also l’occasion de renforcer, côté restaurant, la variété des produits de la mer proposés à l’image de cette paëlla noire (à l’encre de seiche) ou de ce mérou au gros sel . «Autre différence, l’adjonction d’un bar à cocktails avec l’aide de Michel Saïdah», also known as PDG du groupe NBL, et un comptoir japonais Omakase (dont la traduction en français serait «Chef, je m ‘en remets à vous ») from 8 places, appelé Nara Nori.

Meat The Fish n’est d’ailleurs pas le seul établissement du groupe à migrer au Nord: comme à Faqra, le café The Backburner est lui aussi du voyage. “Même si, dans son cas, il s’agit ici d’un food truck”, says Bahaa Karkouh.

The NBL group is also diversifying from other countries. « For our group, the explosion in the port (on August 4, 2020) meant the destruction of three of our establishments, even the part of our central cuisine. Pourtant, nous continuans à nous battre pour être présents sur ce marché, à vouloir ouvrir de nouveaux emplacements, sans jamais transiger sur la qualité des produits référencés. »

Une ligne de conduite, ajoute l’homme d’affaires, difficilement tenable sans avoir à minimiser le risque pays en pariant aussi sur un développement à l’étranger. D’abord, dans les pays du Golfe: The Backburner café is also present after three years in Koweït with its deux établissements.

Le par de NBL, que avec Royal Gourmet, l’atelier de fumarge de saumon fondé in 1996 by Omar and Karim Arakji, is toutefois plus ambitieux encore: dans les prochains mois, Mayha doit ouvrir à Londres et Maryool au Koweït.

Cet article, réalisé dans le cadre d’un partenariat avec Hodema Consulting Services, n’a aucune vocation promotionnelle. Ce rendez-vous hebdomadaire will be consecrated to the restaurant and hotel sector that will continue, malgré tout, de se battre.

Meat The Fish decided to mouiller ses nageoires du côté de Batroun. L’établissement mi-épicerie, mi-restaurant de Saïfi (Beyrouth) vient d’y ouvrir sa dernière adresse au sein du complexe immobilier de Marea, à quelques mètres seulement de l’entrée de la cité balnéaire du Nord.L’établissement d ‘environ 200 m² (100 places assises), dont la terrasse donne sur la…

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